Receita: Pão integral de ervas - Fibromialgia - Parte 4 (04/11/19)

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O chef André Berti ensina um delicioso pão integral de ervas, confira.

PÃO INTEGRAL DE ERVAS                                                  
INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo integral 
1 cebola grande picada 
1 maço de salsinha picada 
1 maço de cebolinha picada 
1 maço de manjericão picado 
1 maço de tomilho picado 
2 ramos de alecrim picado 
1 xícara de azeite extravirgem 
Água 
1 colher de sopa de sal 
2 colheres de sopa de açúcar mascavo 
25 gramas de fermento biológico fresco ou 6 gramas de fermento biológico desidratado

MODO DE PREPARO:
Coloque o azeite, 1 xícara de água morna, o açúcar e 1/2 xícara de farinha em um recipiente,  misture e deixe em um local em temperatura ambiente e não muito frio, por 15 a 20 minutos.  Adicione mais 3 xícaras de água morna, as ervas, a cebola e o sal e vá adicionando a farinha de uma em uma xícara, até virar uma mistura que ainda grude nas mãos. (um grande erro, é adicionar farinha até desgrudar das mãos, pois o pão fica seco e pesado) enfarinhe uma assadeira e modele uma bola de massa no centro, e deixe descansar por aproximadamente 2 horas. asse em forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 45 minutos. 

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Categoria
Vida e Saúde
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